nyttige artikler

Videnskaben om bagning, i en grafik

Bagning er en videnskab såvel som en kunst, og nøglen til bedre bagning er at forstå de kemiske kræfter, der spiller. Heldigvis forklarer denne grafik alle disse ting.

Jeg elsker at lave mad, og jeg elsker at improvisere, mens jeg laver mad, men bagning er lidt mere skræmmende. Du tænker ikke bare på dig selv "lidt mere mel vil gøre", eller "noget ekstra smør ville være godt" uden at vide, hvordan det ændrer dit færdige produkt - medmindre du selvfølgelig er en mesterbager. For resten af ​​os tager det først lidt studium.

Folk på Shari's Berries sendte denne grafik over, og som de fleste infografik er det en informativ indgangsport til deres forretning, men informationen er legitim. Det går igennem glutenreaktionen og vigtigheden af ​​protein i bagning, hvilken type mel du skal bruge til hvilke typer resultater, formålet med forkortelse og fedt i dine bagværk, og hvordan hævningsprocessen fungerer. Det viser dig endda, hvordan salt hjælper med at kontrollere gær, så du kan lære at justere, hvor meget salt du tilføjer til en dej for at få en bestemt struktur, når din skål er bagt. Tjek det hele nedenfor, eller tryk på nedenstående link.

Videnskaben om bagning | Sheri's bær