nyttige artikler

Når du skulle og ikke skal spise muggen ost

Det er en skam at spilde uopspist mad, men når mug vises, er det ofte et tegn på, at noget er klar til at kassere. Svaret er imidlertid ikke lige så klart, når det kommer til ost, da skimmel kun er et problem i visse situationer. Sådan kan du fortælle.

Registreret diætist Katherine Zeratsky, ved Mayo Clinic, forklarer, hvilke oste, der bukker under for de farlige virkninger af skimmel, og hvilke der forbliver spiselige:

Svaret afhænger af ostetypen. Bløde oste, såsom cottage cheese og flødeost, der dyrker skimmel, skal kasseres. Med disse oste kan formen sende rodtråde i hele osten. Derudover kan skadelige bakterier, såsom listeria, brucella, salmonella og E. coli, vokse sammen med formen. Det samme gælder for enhver form for ost, der er strimlet, smuldret eller skivet.

Skimmelsvamp kan normalt ikke trænge langt ind i hårde og semi-oste, såsom Cheddar, Colby og schweiziske. Så du kan skære den mugne del væk og spise resten af ​​osten. Afskær mindst en tomme omkring og under den mugne plet. Sørg for at holde kniven ude af formen, så den ikke forurener andre dele af osten.

Det er de grundlæggende regler, men sørg for at tjekke den fulde post på Mayo Clinic for at få et praktisk kort, der skitserer specifikke oste og deres modtagelighed for skimmel.

.

Hvis der er skimmel på et stykke ost, skal jeg kaste osten væk? | Mayo Clinic via forbruger