Hvis du køber hele krydderier i stedet for for-jord, betyder det, at de har længere holdbarhed og stærkere smag. Men det betyder også, at du selv skal slibes. Disse målinger gør det nemt at konvertere hele dine krydderier til, hvor meget du har brug for, når du er jorden. Brug disse målinger til at konvertere dine malede krydderier til hele krydderimængder.
Hvis du rasper store krydderier, som muskatnød, er det vanskeligt at måle dem på forhånd, men krydderier, du kaster i maleren, som hel sort peber eller kardemomme og korianderfrø og bælg er lettere at måle på forhånd. Food52 har de konverteringer, du skal bruge:
Krydderi: 1 teskefuld krydderbær = 1 tsk malet krydderi
Sort peber: 1 tsk peperkorn = 1 1/2 tsk malet peber
Kardemomme: Cirka 12 bælter, afskåret = 1 tsk malet kardemomme
Kanel: En 1/2-tommer (4 centimeter) pind = 1 tsk malet kanelpulver
Koriander: 1 tsk korianderfrø = 1/4 tsk malet koriander
Spidskommen: 1 tsk spisskummen frø = 1 1/4 tsk malt kummin
Fennikel: 1 tsk fennikelfrø = 1 1/4 tsk malet fennikel
Muskatnød: 1/2 muskatnød = 1 tsk malet muskatnød
Sennepsfrø: 1 tsk sennepsfrø = 1 1/2 tsk malet sennep
Ved på forhånd at måle vil du være i stand til at smide de friskmalte krydderier direkte ind i din skål med selvtillid, og du har ikke et ton tilbage. De krydderier, du opbevarer, vil også stadig være hele og låse deres smag indtil du vil bruge dem.
Sådan konverteres hele krydderier til jordmålinger Food52
