nyttige artikler

Lav hjemmelavede dunkaroos og genoplev 1990'erne

Velkommen tilbage til søndagsundervisning! I sidste uge skruede jeg varmen op på nogle sprøde grillede vinger til farene derude, men i dag vil vi trække os tilbage fra varmen og fugtigheden til fordel for barndomsminder.

Jeg voksede op i 1990'erne, en XTREMEly lovløs tid til mad. Mine valgte drikkevarer var Sunny D og Capri Sun, men jeg drak ofte vand fra en slange. Selvom vi aldrig havde 30 børn over, da mor kastede bagelbitter eller pizzaruller, kæmpede min søster og jeg ofte om den sidste dåse RavioliOs til frokost. Og jeg har arene til at bevise det.

Skolekafeteria var som De Forenede Nationer dengang, og vi handlede en lækker bit for den anden. Budding til cheetos, Mondo juiceflasker til Kool-Aid Bursts. Med undtagelse af Reese's cup, der kom i en frokostbar, havde intet mere værdi i verden af ​​String Things and Fruit by the Foot end den ene og den eneste, den legendariske Dunkaroos.

Dunkaroos var lidt mere end en dessertversion af Handi Snacks. Alle elskede Teddy Grahams, Oreos og den lejlighedsvise Nutter Butter, men det var ikke før folkene på Dunkaroo HQ besluttede at parre dem med i en bærbar container, skred vi virkelig tilbage og overvej mulighederne for at kombinere ting, der normalt ikke er parret sammen. Min første Dunkaroo har måske været Eureka-øjeblikket, der fik mig til en kulinarisk karriere og besættelse.

Til dukkert

  • 1 kasse med ”Funfetti” -stilsammensætning - alvorligt
  • 6 oz. af "pisket topping", typisk findes i din købmands fryser
  • 2 kopper almindelig, fuld fedt yoghurt - græsk

  • Regnbue drysser

Dette er den nemmeste dukkert, du nogensinde har lavet, og jeg vil have dig til at holde det hemmeligt. Tal det op, som om det er en stor ting, der tager et stykke tid. Fordi alt hvad du skal gøre er:

Yep. Det er det. Mens der er dem, der vil vokse digterisk om dukkert, er nøglen her cookien. Du har brug for en god knas uden at være for puffet såvel som en hemmelig ingrediens.

Jeg formoder, at det ikke meget er en hemmelighed, i betragtning af at det er dokumenteret på Dunkaroos 'Wikipedia-side, men kanel er det, der vil forhindre, at disse bliver kedelige. Det og en bunke med sukkerdyp.

For cookies:

  • 1 ¼ kopper mel til alle formål

  • 1 tsk bagepulver

  • 1 tsk natron

  • ½ tsk kanel

  • ¼ tsk salt

  • ¼ kop smør

  • ⅓ kop lysebrunt sukker

  • 1 stort æg

  • ½ tsk vanille

Sigt mel, pulver, soda, kanel og salt i en lille skål og læg det til side. Fløde smør og brunt sukker indtil fluffy, hvilket tager cirka 3 minutter. Tilsæt ægget og vaniljen og blandes, indtil de kombineres.

På en lav hastighed tilsættes melblandingen i batches, og venter, indtil den er inkorporeret for at tilføje mere. Når alt mel er tilsat og kombineret, skal du forme din cookie dej til en skive, pak den tæt sammen i plastikindpakning og nedkøles i mindst 2 timer. Som de fleste dej kan det opbevares en dag eller to i køleskabet eller fryses.

Tiden er gået! Forvarm din ovn til 350 grader, og lag et cookie ark med pergamentpapir. Hæld en flad, tør overflade og rull dejen ud til ⅛ tomme tyk. Brug en lille cookie cutter - ideelt i form af en kenguru - og skær cookies ud, indtil der ikke er noget tilbage. Jeg mistede antallet af hvor mange jeg fik fra denne dej ved hjælp af en 1 ”rund skærer. Et sted mellem Threeve og $ Texas, men sandsynligvis tættere på 70.

Bages cookies, indtil kanterne er gyldenbrune, ca. 5-7 minutter. Når de er færdige, skal du overføre dem til et rack for at køle af.

Hvis du skal bruge mere end et cookieark, skal du ikke bruge det samme ark, som du lige tog ud af ovnen. Cookies begynder at bages straks ved berøring af den varme pande, og det vil kaste din timing helt af.

Hvad der kommer næste er temmelig indlysende. Nyd den første, og derefter tørklæde ned yderligere 30 eller deromkring.

For en endnu sødere variation på cookies kan du glasere dem, når de er afkølet. Pisk ¾ kop sukker med ¼ kop vand i en gryde og kog, indtil sukkeret er opløst, og glasuren er klar. Lad glasuren afkøle til lidt over stuetemperatur, inden du børstes let over cookies. Lad tørre i en time. Og hvis du er helt vild med efter chokolade (og hvem er det ikke?), Kan du sub brownie-mix til Funfetti-kagemixen.

Bliv kreativ. Der er ingen dårlig variation på denne tur ned i Memory Lane.