nyttige artikler

Kokkens tesaurus er en praktisk køkkenreference til madsubstitutioner og ingrediens tip

Hvad gør du, når en opskrift kræver basilikum, og du ikke har nogen? Eller hvis en opskrift er til snapper, kan du bruge en anden fisk? Cook's Thesaurus er fantastisk encyklopædi, der dækker denne slags spørgsmål og mere.

Med billeder, udtaler, synonymer og foreslåede substitutioner kan denne online reference hjælpe dig med at komme ud af madlavning, når du løber tør for ingredienser eller bare ønsker at erstatte alternative eller sundere indstillinger. Gennemse efter kategori eller søg bare efter det pågældende ingrediens eller køkkenredskab.

Det er også bare et nyttigt sted til at lære mere om madlavning og tricks om forskellige ingredienser. Funktionen "månedens ingrediens", for eksempel, lærer dig at kigge efter de mørkeste, skinnende briserede røde kål. Når du læser om fuldkorn (alias bær eller gryn), lærer du at skåle dem før kogning for at øge deres smag og fremskynde tilberedningen lidt. God fornøjelse!

Kokkens tesaurus