nyttige artikler

Hvordan man laver dåse bønner smag fantastisk

At spise billigt er ikke så let som at "lave mad selv". Udover omkostningerne ved dagligvarer tager madlavning det, og hvis du arbejder flere job eller lange timer for at forsørge dig selv eller din familie - har du måske ikke et overskud på timer.

Det er derfor, det er vigtigt at finde praktiske, hurtigt tilberedte fødevarer og lære, hvordan man får dem til at smage. Hermetiske bønner ser måske ikke ud som den mest sexede middagsmulighed, men de er fyldige, alsidige og kan samles i et måltid på under en halv time. Her er nogle af vores foretrukne måder at gøre dem direkte lækker.

Kog dem i olivenolie

Tøm dine bønner - jeg kan godt lide marinebønner til dette - og føj dem til en gryde med nok olivenolie til bare at dække dem. Tilsæt et par fed hvidløg, lidt salt (afhængigt af hvor meget dine bønner blev krydret i dåsen), og dine foretrukne urter (rosmarin, timian og estragon er mine), og simm dem over medium varme, indtil de er varmet igennem. De cremede, smag-infunderede bælgplanter er derefter klar til at blandes til en simpel pasta eller nydes på en tyk stykke toast med nogle visne grøntsager. Vil du ikke bruge så meget olie? Sæt dem i et par spiseskefulde olivenolie (eller smør) sammen med nogle hvidløg og skalotteløg.

Krydre dem med en blanding

At købe en masse individuelle krydderier kan virkelig tilføjes - især hvis du lige er begyndt at bygge et krydderistativ - så det er godt at have en blanding eller to, du kan bruge til at smage. Jeg har fundet ud af, at blandinger, der var beregnet til kød - som Penzys fjerkræ krydderier eller Montreal bøf krydderi - er særligt nyttige, når bønnerne er stjernen i skålen.

Tilsæt bare et kød

Når det bruges som en accent snarere end som hovedingrediensen, kan en lille smule kød være en meget omkostningseffektiv måde at tilføje en masse smag til et parti bønner på. Bare et par ounces chorizo ​​eller bacon giver et godt hit af velsmagende rygning til en dåse-værdi af bønner. Tilsæt en dukke af creme fraiche og et dryss med friske urter (som koriander, eller måske endda nogle hvidløgsspirer eller stegte purregrøntsager), og skub dem ind i munden med varme tortillas.

Gentag dem igen

Genopfyldning af dine egne pintobønner - som vi viser dig, hvordan du gør her - er en billig og nem måde at opgradere dine nachos, da du kan vælge fedt og krydderier, men du kan faktisk refry bønne for at gøre det til en cremet og trøstende mos version af sig selv. Bare opvarm nogle aromater (laurbærblad, hvidløg og oregano er alle gode valg) i en sauce pan eller en lille hollandsk ovn med en spiseskefuld af dit yndlings madlavning (schmaltz og baconfedt er især smag frem) og tilføj en (drænet) dåse af enhver bønne efter eget valg. Kog dem, indtil de begynder at gå i stykker, fjern laurbærbladet og eventuelle urtestængler, og mos, indtil du får konsistensen af ​​dine drømme. (Jeg tager en nedsænkningsblender til min.)

Lav en dukkert

Jeg har intet imod at spise chips og dyppe til middag, især hvis duppet er en stor bønne dip. Tag en hvilken som helst dåse dræbønner, og tilsæt den til foodprocessoren med en stor spiseskefuld med noget cremet (labneh, creme fraiche og tahini alt sammen) sammen med en teskefuld eller to af lidt syre (eddike eller citronsaft) og en dryp af honning (eller anden sødme). Tilsæt en knivspids eller to hvidløg eller urter, eller drys i en god krydderiblanding. Whirr det hele sammen i foodprocessoren, top med friske urter, og nyd med chips, toastpoint eller pitabrød.