interessant

Hvad det betyder at "spise regnbuen

Advokater for sund spisning fortæller ofte folk at "spise regnbuen." Det er en enkel måde at minde dig om, at en række frugter og grøntsager i din diæt vil give dig de vitaminer og mineraler, du har brug for. Det kalder også det faktum, at du kan lære meget om din mad bare ved at se på den. Her er, hvad det betyder, og hvordan det fungerer.

Du har muligvis hørt udtrykket "spis regnbuen" før - og ikke kun i Skittles reklamer. Diætister, læger eller andre sundheds- og wellness-rådgivere bruger udtrykket til at få mennesker - især børn - til at indarbejde flere frugter og grøntsager i deres kost. På sit ansigt er det et godt forslag - men så enkel som fangstfrasen er, skjuler den noget af videnskaben bag, hvorfor en variation af frugter og grøntsager kan være både behagelige for øjet og gode for dit helbred. Lad os se på detaljerne, og hvorfor det overhovedet er en god ide at "spise regnbuen".

Hvad "Spis regnbuen" betyder, og hvem det er til

Når nogen siger "spis regnbuen", prøver de på en forenklet måde at forklare, at farven på din mad kan fortælle dig meget om dens næringsværdi, og at spise en række farver er en sikker metode til at få som mange af disse vitaminer og mineraler som muligt (og spiser en bred, forskellig mængde mad i processen.) Udtrykket er faktisk en forenkling af et rigtigt problem. Det er ikke svært at få de vitaminer og næringsstoffer, du har brug for, fra en solid, afbalanceret diæt, men det kan være vanskeligt, hvis du er en betyder eater eller har børn, der ikke nøjagtigt kan udvide deres horisont. Faktisk er meget af den dokumentation, vi fandt, der bruger udtrykket, rettet mod forældre, der hjælper børn med at indtage en mere sund kost.

De mennesker, der virkelig bør overveje at være opmærksomme på farven på deres mad, er mennesker, der enten ikke får nok variation i deres diæt som den er, eller folk der ønsker at udvide deres kulinariske horisonter, men som også ønsker at spise en nærende diæt. At spise regnbuen er ikke rigtig en billet til sig selv fra en usund livsstil til en sund, men det er et skridt i den rigtige retning, især i betragtning af fokus på friske produkter. Diagrammet ovenfor kommer fra folkene på Chasing Delicious og et tidligere indlæg om næringsstoffer i forskellige slags fødevarer. Det er en god grunning til de typer næringsstoffer, du får fra forskellige frugter og grøntsager, grupperet efter farve og klargøringstid. Hvis du leder efter noget, du kan tage på farten, er den tidligere nævnte app Wholesome et godt stykke arbejde med at lægge alle disse oplysninger på din telefon, i lommen. På den ene side kan begge værktøjer bruges til at finde ernæringsmæssige erstatninger til fødevarer, du allerede nyder, men gerne vil forgrene dig fra. På den anden side kan de bruges til at finde velsmagende, alternative måder at få flere vitaminer og mineraler i din diæt, som du muligvis mangler.

Forholdet mellem farve og næringsværdi

Nøglen her er at bemærke, at visse farver på mad indikerer en overflod af specifikke næringsstoffer. For eksempel er gule og orange frugter og grøntsager (for eksempel citrusfrugter, kalebasser) rigelige med C-vitaminer og A. Grønne frugter og grøntsager (grønnkål, spinat, asparges, avocado) indeholder mange K-, B- og E-vitaminer. Purpurprodukter på den anden side (aubergine, rødkål, druer) indeholder mange C-vitaminer og K. Årsagen til, at du kan se disse fra at kigge, er fordi planter ofte henter deres farver fra forskellige fytokemikalier, der findes i dem. Disse kemikalier tilbyder dig forskellige næringsstoffer, når de spises. Det er roden til "at spise regnbuen." Kort sagt, at tilføje en række farverige produkter til din diæt er en nem måde at få en masse vitaminer og mineraler uden at lægge en for stor indsats ud over at vælge en flok farver.

Farerne ved at fokusere for meget på farve (eller næringsstoffer)

Når det kommer til sundhed og ernæring, er det vigtigt at huske, at det at fokusere på én ting - især når det kommer til vitaminer og mineraler - generelt er en dårlig idé. For de fleste mennesker, så længe du spiser en afrundet, afbalanceret diæt, får du de næringsstoffer, du har brug for, i en form, som din krop kan bruge. Som vi nævnte, da vi diskuterede, hvorfor der er så megen forvirring over ernæring, fører et overfokus på "næringsstoffer" og "vitaminer" til ernæring, eller at overfokus på mad er en samling af vitaminer og næringsstoffer snarere end en hel pakke at din krop behandler forskelligt afhængigt af hvordan den spises, tilberedes eller hvad du spiser ved siden af. Det er let at fokusere for tæt på farver og næringsstoffer og undgå det virkelige mål - en afbalanceret diæt fuld af friske, varierede produkter.

Eftersom "spiser regnbuen" er blevet noget af en sætningssætning, kræver det ikke meget at finde fad-dieter omkring konceptet, kosttilskud, der hævder at tilbyde "din daglige dosis phytonutrients", eller andre tvivlsomme sundhedsanprisninger. Som altid skal du være nøje med at undersøge, hvad du læser, og undgå at undgå pseudovidenskab. Der er bestemt værdi at stamme fra denne idé, men at gå over bord og behandle den som et universalmiddel er farligt.

I slutningen af ​​dagen er "at spise regnbuen" en god idé, men kun så god som at spise en afbalanceret, sund kost fuld af friske fødevarer. Det burde ikke være nyheder, men det er en integreret del af at lære at elske din mad. Eksperimentering, spisning af nye ting og forsøg på forskellige fødevarer er vigtigt for at komme i sunde vaner som madlavning og se, hvad du spiser. Det skader ikke at lære lidt mere om næringsværdien af ​​de fødevarer, du vil prøve, og hvordan de sammenligner med de ting, du allerede spiser.

Udtrykket er bestemt en overforenkling, og den har sine faldgruber, men hvis du prøver at være lidt mere vov med din diæt, eller hvis du har kræsne spiser, du prøver at behage, kan det bare være det trick, du har brug for udvid dine horisonter og spis bedre på samme tid.