nyttige artikler

Du kan fryse og genopvarme Mos kartofler til Thanksgiving

Kartofler er lidt berygtede for ikke at genopvarmes godt. Bagt kartofler, pommes frites og hashbrune er deres bedste selv lige ud af ovnen, frituregryden eller gryden, og det er ganske vanskeligt - nogle vil sige “umuligt” - for at vende dem tilbage til deres tidligere herlighed. Mos kartofler er imidlertid en undtagelse, som er ekstremt heldig, da det betyder, at du fremstiller, fryser og opvarmer dem til Thanksgiving (eller en tilfældig tirsdag).

Hvorfor er mashers udmærket, når andre tatere mislykkes? Deres hemmelighed er den samme som min: de er fulde af smør og fløde. Ligesom min fedt beskytter mig mod Oregons eneste uge med sne, beskytter det cremede mejeripar kartoflerne mod at blive sluppet op i fryseren.

Kog bare dine kartofler, som du plejer, ved at bruge en masse smør og fløde - du kan bruge min opskrift, hvis du vil - lad dem køle af, derefter få dem i en fryserpose, smug dem ned, så posen kan lægge fladt. Opbevar dem i fryseren, indtil du er klar til at forbruge dem.

Natten før du planlægger at servere dem (så natten før Thanksgiving eller en tilfældig mandag), tag dem ud af fryseren og lad dem optø i køleskabet. Du har derefter to genopvarmningsmuligheder:

  • I ovnen: Spred kartoflerne ud i en gryderet eller en anden ovnsikker fad, sprede prikker af smør over toppen og sprøjt lidt fløde i. (Til fire pund kartofler bruger jeg to spiseskefulde smør og en fjerdedel kop fløde). Dæk, og lad dem varme i en ovn på 350 grader i en halv time, så de omrøres halvvejs igennem. Den langsomme madlavning forhindrer dem i at blive svidd eller glommy, og den tilsatte smør og fløde holder dem i form af udtørring.
  • I langsomt komfur: Hæld kartoflerne i din langsomt komfur, og opvarm på lavt i to timer. Kig ind på dem efter en time, og tilsæt en sprøjt fløde, hvis de ser ud til at være lidt tørre.

Server kartoflerne sammen med kalkunen med rigelige mængder sauce, eller spis dem bare ud af en skål uden tilbehør, som det er din ret.

Den rigtige udstopning Det er kalkuntid, hvilket betyder, at du måske eller måske ikke er ude af, hvordan du tilbereder årets største måltid. Bare rolig, vi her på Goldavelez.com har du dækket med _The Right Stuffing_, med tip, tricks og mange, mange opskrifter for at sikre dig, at du får den nemmeste og smageste Thanksgiving muligt.