nyttige artikler

DIY-soylent: Bør du erstatte dit eget mad?

Soylent, den stadig-frigivne maderstatning, lover at erstatte måltider, du er for travlt med at lave mad. Den forsøger at levere alle essentielle næringsstoffer, så du kun får det, som din krop har brug for. Med en ubestemt frigivelse besluttede nogle kloge individer at lave deres egne og lade andre gøre det samme. Så kan du selv lave en anstændig maderstatning? Vi besluttede at finde ud af det.

WTF er soylent?

Soylent er en erstatning for mad. En portion erstatter et måltid. Mange journalister har taget uge- eller månedlange udfordringer for at se, om de kan gå uden rigtig mad i lange perioder, men Soylent var ikke designet til det. Det var designet til at give dig et hurtigt, sundt måltid, når du ikke har tid eller lyst til at lave mad, og for at give et billigt madalternativ, der kan fodre de sultne på et stramt budget. Du skal ikke stoppe med at spise mad helt, men erstatte usunde, ubalancerede måltider, som du ellers ville spise (eller måltider, som du ellers ville springe over) med noget, der giver dig et ernæringsmæssigt komplet og hurtigt at fremstille alternativ.

Det officielle Soylent-produkt består af for det meste kulhydrater - 50% for at være nøjagtige. Resten er 30% fedt og 20% ​​protein. At få disse procenter involverer en masse havremel, maltodextrin og brunrisproteinisolat, plus lidt olie og fiber. Blandet med en stor mængde vand ender du med en tæt, mildt sød og noget kornet drink, der faktisk ikke er forfærdelig - især hvis du tilsætter en lille mængde smag efter eget valg. (Tænk frosne frugter, kanel, chokoladesirup og lignende ting.) Skaberne af Soylent har brugt utallige timer på at prøve at perfektere formlen, og efter at have prøvet det selv, ville jeg sige, at de har gjort et ret godt stykke arbejde. Det er noget, du faktisk ville drikke.

Men du kan ikke. Ikke endnu. Soylent er stadig ikke på de ordsprogede hylder, og du kan kun forudbestille det. Så nogle få enkeltpersoner, der var interesseret i at komme foran spillet og sætte mandstimerne i sig selv, besluttede at oprette DIY Soylent - et alternativ, som enhver kan samle fra let erhvervelige produkter. Et DIY Soylent-websted blev oprettet for at spore de forskellige opskrifter, og dette sted blev hurtigt sanktioneret af skaberne af Soylent selv. De føler, at den legemliggør Soylents sjæl - noget, der begyndte med en idé og et eksperiment. DIY Soylent er ikke konkurrence, men snarere en alternativ mulighed for det officielle produkt, som enhver med en anstændig del af kontanter og lidt tålmodighed kan smide sammen.

Hvorfor lave din egen?

DIY'erne i Soylent-samfundet ønskede en måde at få Soylent hurtigere på. De ønskede også kontrol over ingredienserne, så de kunne skræddersy en opskrift til deres specifikke behov. Som tidligere nævnt er Soylent 50% kulhydrater. Mens ernæringsrådgivere har hjulpet med at vælge en balance, der passer til de fleste, er det måske nogle, der ønsker at bruge sammenblandingen til diætformål eller for at få mere protein. Når du laver din egen maderstatning, skal du beslutte, hvad der går i det, og hvad du får ud af det.

Ulempen? Denne metode tager meget arbejde, og det endelige produkt er ikke så velsmagende. Madlavning af et godt smagende måltid er hårdt nok, så forestil dig, hvor meget sværere det er at skabe en flydende maderstatning, der ikke smager afsky. Derudover skal du investere meget i ingredienser på forhånd. Da jeg begyndte at lave min egen Soylent, brugte jeg omkring $ 150. Selvom dette ikke er meget i måneds værdi af "mad", er det en ganske investering at foretage sig i noget, som du måske synes smager så slemt, at du aldrig ville drikke det. Dette er de risici, du skal være villig til at tage, inden du går i gang med et DIY Soylent-eventyr. Hvis du slutter med en opskrift, du nyder, har du selvfølgelig en maderstatning, der passer til din smag og din krop bedre end det officielle produkt kan.

Er Soylent sundt?

Soylent-teamet skabte ikke bare en formel på egen hånd - de brugte megen tid på at få det rigtigt og konsultere ernæringseksperter for at sikre, at det var sikkert at spise. Du kan muligvis ikke sige det samme for de ting, du selv laver, og du skal tale med din egen læge, inden du begynder at lave en maderstatning i dit køkken. Der er desuden nogle problemer med ideen om at erstatte fødevarer generelt. Jeg bad Las Vegas-baserede registrerede diætist Andy Bellatti om at dele hans tanker:

Dette er et perfekt eksempel på "ernæring", eller forestillingen om, at alt, hvad der betyder noget, når det kommer til ernæring, er kalorier, fiber og protein gram og vitamin- og mineralindhold. I modsætning til Soylent tilbyder hele fødevarer andre gavnlige forbindelser (som phytonutrients og antioxidanter) til vores helbred. Dette er den samme grund, hvorfor, nej, du kan ikke støtte en diæt med stærkt forarbejdet junkfood og "gøre op for det" ved at tage en multivitamin hver dag.

Soylent er blevet markedsført som et produkt, der gør livet mere praktisk, fordi "mad er en besvær." At eliminere madlavning i mange menneskers liv har været et problem. Vi ville have det bedre med at genoprette forbindelse med ægte fødevarer i stedet for at sejle endnu længere væk fra den. Mad er beregnet til at engagere alle vores sanser med en række smag, teksturer og lugt; at eksistere på kun et pulver blandet med vand tager al det sjove ud af at spise.

Bare fordi du teknisk lever af noget i lang tid, betyder det ikke, at du burde. Soylent ville ikke forårsage skade per siger, men simpelthen fordi det statistisk opfylder menneskelige ernæringsbehov, gør det ikke til en sund mulighed.

Generelt føler Andy, at hvis du er for travlt med at tilberede enkle, sunde måltider - rystebaseret eller på anden måde - har du et større problem ved hånden. Vi skulle ikke have liv, der forbyder os at spise sunde muligheder, fordi vi ikke kan spare ekstra 10 minutter pr. Måltid. Når alt kommer til alt er det virkelig let at tilberede gode måltider derhjemme uden at bruge en masse tid - især hvis du planlægger dem på forhånd (eller fryser dem).

Du skal sørge for tid til faktisk mad. Selv skaberne af Soylent synes det, og betragter ikke deres produkt som en erstatning for hvert måltid om dagen resten af ​​dit liv. Måske har du det til en eller to måltider i løbet af dagen og spiser regelmæssigt om natten. Selvom ægte mad altid kan give en bedre mulighed, og du bør stræbe efter det, spiller nogle gange bekvemmelighed og omkostninger realistisk en rolle. Soylent, uanset om vi har købt vores varer, koster meget lidt pr. Måltid i forhold til faktisk mad. Det tager også kun et minut at forberede (når den er samlet, alligevel). Hvis du finder dig selv fastklemt til kontanter eller i en situation, hvor du enten ikke spiser eller laver Soylent, er det svært at benægte dets nytte. I sidste ende er du nødt til at beslutte, hvad der er din bedste interesse.

Hvordan vi lavede vores eget soylent

DIY Soylent-processen kan være relativt enkel eller noget vanskelig, afhængigt af hvordan du nærmer dig processen. Videoen ovenfor vil lede dig gennem den generelle proces, men her er kernen i det, vi gjorde:

  1. Første ting først, skal du oprette en konto på DIY Soylent-siden. Det kræver meget lidt information for at tilmelde dig, men rolig - du har meget mere at indtaste på et minut.
  2. Start med at oprette en næringsprofil. Dette indebærer besvarelse af nogle enkle spørgsmål, såsom din højde, vægt, køn, alder, træningsniveau og vægtmål. Derudover skal du vælge en balance mellem kulhydrater, fedt og proteiner. Du kender allerede fordeling af officiel Soylent (50-30-20), men du kan vælge andre muligheder, der vedrører specifikke diæter og mål. Du kan også bare flytte skyderne for at angive de procentdele, du ønsker, uanset om de passer ind i en forudindstillet mulighed. Når du er færdig, skal du gemme næringsprofilen.
  3. Nu kan du gennemgå eksisterende opskrifter. Inden du vælger en eksisterende fra listen, skal du indsnævre et par ting. Brug dine indstillinger i venstre menu til at vælge dit land for at sikre dig, at du kan købe de produkter, der er anført i en given opskrift. Vælg derefter et fuldstændighedsniveau på 100%, så du ikke får nogen uafsluttede opskrifter. Endelig kan du vælge at sortere efter forskellige faktorer som pris og popularitet.
  4. Når du har sorteret dine muligheder, skal du vælge et par opskrifter, der synes tiltalende. I USA er People Chow og Bachelor Chow de mest populære, komplette muligheder på dette tidspunkt. Vælg hvad du vil starte med, og klik på et link for at se det. Klik på duplikatknappen under dets navn for at oprette en kopi på din konto og gemme opskriften som privat.
  5. Når du har en kopi, skal du gå ind under ingredienserne for at finde den aktuelle næringsstofprofil anvendt på opskriften. I mange tilfælde vil det være den amerikanske regerings standard DRI, mandlige 19-50, 2000 kalorier profil. Klik på ændringslinket for at vælge den næringsprofil, du oprettede i trin to, og klik derefter på gå. Siden genindlæses og viser dig, hvordan din valgte opskrift passer til dine ernæringsmæssige mål. Det meste af tiden finder du ud af, at du får for meget niacin og klorid, hvilket er et almindeligt problem med mange af opskrifterne. Heldigvis vil små overskydende mængder af disse næringsstoffer ikke skade de fleste mennesker, men nogle kan have bivirkninger. Hvis du er bekymret for en opskrift, der indeholder for meget af noget, skal du diskutere dine planer med din læge, før du fortsætter.
  6. Du kan se, hvad du har for meget og for lidt af. De beløb, du får perfekte, vil være i grønt, mens problemmængder får en rød farvetone. Du skal blot ændre numrene i opskriften for at øge eller formindske specifikke ingredienser, gemme og kontrollere næringsdelingen, indtil du får den rigtige blanding.
  7. Når du har en opskrift, der matcher din næringsprofil, kan du bare købe alt, hvad du har brug for, ved hjælp af de links, der er anført af hver ingrediens. Du kan også klikke på en "Køb fra Amazon" -knappen for at tilføje alle de tilgængelige varer fra onlineforhandleren til din indkøbskurv i et felt. Når du har købt alt, har du det, du har brug for, for at begynde at lave din egen Soylent.

Disse trin viser dig, hvordan du rent faktisk formulerer en opskrift og får de ingredienser, du har brug for, men hvad gør du, når alt kommer? Du ønsker at hente en fødevareskala for at måle vægten af ​​hvert element. Mål blot hver ingrediens som anført i opskriften, kombiner alle de tørre ingredienser i en skål, og del derefter den tørre blanding i tredjedele. Hver tredjedel tegner sig for et dagligt måltid. De fleste opskrifter kræver olie, men du vil tilføje det, når du opretter det drikkelige produkt, da tilføjelse af det til den tørre blanding vil reducere dets holdbarhed fra måneder til dage.

Når monteringsprocessen er afsluttet, vil det at lave et DIY Soylent måltid føles som en leg. Du dumper bare ingredienserne i en blender sammen med cirka 16 oz. vand, mandelmælk eller hvad du end foretrækker - selvom du måske ønsker at eksperimentere med mængden for at finde en konsistens, der passer bedst til dig - og blandes i et minut. Du kan også tilføje aromastoffer som frosset frugt, kanel, vanille, chokoladesirup eller hvad du ellers ønsker at prøve. Nogle mennesker nyder is, fordi det får det til at føles mere som en smoothie. De fleste foretrækker det også kølet, så hvis du ikke tilføjer is, vil du lade det sidde i køleskabet et stykke tid. Du finder ud af, hvad der fungerer for dig gennem eksperimentering, men når du først er blandet, er du færdig! Hvis alt går godt, kan du faktisk nyde din udskiftning af DIY-mad.

Min erfaring

Jeg prøvede et par DIY-opskrifter samt en forhåndsversion af det officielle Soylent-produkt for at få en god idé om, hvad der fungerede bedst. Som du kan se i ovenstående video, smagte den første batch ikke særlig godt. Faktisk, da jeg arbejdede mig igennem det, har jeg lyst til at kneble. Jeg fortsatte med at justere og prøve nye muligheder, men samlet set smag DIY Soylent ikke særlig godt. Jeg sammenlignede smagen med et glas foruddefinerede saltkerner, der er gennemvædet i vand i flere timer.

Med yderligere ændringer var jeg i stand til at få smagen af ​​DIY-soylenten til et mere acceptabelt sted, men det føltes stadig som om jeg drak for det meste havremel - muligvis fordi jeg faktisk drikke mest havremel. Og da de ting ikke var lige så vandopløselige, som du gerne ville have ud af en drinkblanding, var chunkiness et alvorligt problem.

De ansvarlige for at fremstille den officielle Soylent ændrede deres opskrift på grund af lignende bekymringer i tidligere batches. Den næsten endelige opskrift, jeg smagte, var glat med en mild og inoffensive smag. Sammenlignet med hvad jeg havde lavet, var det ligefrem lækker. Efter min erfaring smager den officielle opskrift meget bedre. Betyder det, at du ikke selv skal prøve at gøre DIY Soylent? Efter en stor indsats vil jeg helst ikke bruge tiden, indtil DIY-samfundet finder ud af en måde at lave den officielle opskrift på - som blev sendt på Soylent-bloggen for nylig. Trods at følge populære opskrifter og forsøge at foretage justeringer fra råd fra et medlem af det rigtige Soylent-team, kunne jeg ikke skabe noget, der kom tæt på kvaliteten af ​​de rigtige ting.

Selv om det at lave din egen Soylent er et interessant udsyn og et temmelig usædvanligt DIY-projekt, vil jeg anbefale at holde af. Prøv de rigtige ting, når det er tilgængeligt at købe og se, om du kan lide det. Hvis du gør det, skal du vente til en DIY-opskrift virkelig kan efterligne dette kvalitetsniveau. Du behøver ikke at købe så meget af de rigtige ting i bulk og kan prøve det til en langt lavere pris. At fremstille det involverer en rimelig høj økonomisk investering, og du ønsker ikke at sidde fast med enorme mængder ingredienser til noget, du ikke engang nyder. Når det er sagt, hvis du har en god del af forandring at blæse og ganske lidt tid på dine hænder, er DIY Soylent et interessant eksperiment. Måske har du bedre held end mig med at skabe en maderstatning i dit eget køkken, som du faktisk vil nyde.